“西安饮食逆势扩张 嘉和一品：谈不上借壳上市”

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◎经记者董来孝康从北京出发

昨日( 4月7日)，拟转型大众餐饮的西安餐饮( 000721，收盘价6.94元)拟通过非公开发行股票的方法收购嘉和一品100%股，收盘价4.12亿元，判断增值率187%，经协商，成交价6.94亿元。

中投顾问酒店餐饮领域研究员萧宇嘉等业内人士表示，包括西安餐饮在内的餐饮上市公司业绩并不完全令人满意，部分餐饮企业因领域环境变化而在上市途中“受挫”，退而求其次“委身于上市公司”，上市公司据此扩张、业绩

《每日经济信息》记者从其年报中发现，扣除年、年、非经常性损益后，西安餐饮归属于上市公司股东的净利润分别为亏损736万元和2713万元。 在西安餐饮方面，他坦言，此次交易有助于提高上市公司的盈利能力。 随后，记者致电西安餐饮发送采访大纲，但在发布消息之前未得到回复。 嘉一品控股股东、董事长刘京京京表示，第一是通过强强联合寻求更好的快速发展，不能在西安餐饮借壳上市。

两家企业的业绩都下降了

扎根北京的嘉和一品是以粥闻名的快餐连锁企业品牌，西安饮食是以当地特色小吃为主的中华老字号，尤以牛羊肉泡馍闻名，但两家企业的业绩却在走下坡路。

从年到年，西安餐饮营业收入分别约为6.72亿、6.59亿、5.86亿、5.46亿元； 如果扣除归属于上市股东的净利润分别约为3563万、1589万、1480万、1106万元的非经常损益，则年和年，西安餐饮处于亏损状态。

嘉和一品的业绩也在下降。 年、嘉和一品主要业务收入分别约为3.31亿元和3.11亿元； 扣除非经常性损益后，归属于母公司的普通股东的净利润分别约为949万元和598万元。

宇嘉表示，西安餐饮业绩赤字主要由领域环境变化引起，国内餐饮企业都面临“寒流”持续的困难。

出现海底不可能的样子

西安食宣布计划和嘉收购一品之初，投资者就怀疑为什么煮粥的和卖泡沫的合在一起了。

宇嘉表示，西安饮食正在转型大众饮食。 比如老百姓小吃坊，开低价饮料超市，嘉和一品人均费用水平在20~30元，符合西安餐饮大众化的快速发展战略。 另外，在异地扩张中，西安餐饮没有广泛开设分店，而是选择了并购的方法。

截至2007年12月31日，嘉和一品拥有直营店66家，加盟店35家。 嘉和一品从西安的餐饮店得到的“嫁妆”很丰富，但不是“真正的金银”，而是股票，业绩的承诺也必须兑现。

嘉和一品控股股东、董事长刘京京京承诺，从年到2019年，扣除非经常性损益，嘉和一品归母公司的净利润分别在3000万、4200万、5500万、6400万、6900万元以上。

宇嘉认为，嘉和一品未来的业绩增长来自两方面。 一是利用西安餐饮平台融资，进行门店扩张，增加门店收入；二是代理销售西安餐饮部分产品，增加产品收入。 中国食品商务研究院研究员朱丹鹏认为，实现业绩承诺并不容易。 要说为什么，那是因为现在的大众饮食竞争激烈，居民的外出吃饭热情减弱。

但嘉和一品股东蔡玉钻、肖吕强、天津红杉、上海云锋、上海祥禾和拉萨涌金，与业绩承诺和激励无关。 西安餐饮方面解释说，这是因为上述股东没有参与经营管理。

值得注意的是，上海云峰持有嘉和一品375万股，占总股本的10%。 交易完成后，上海云峰获得西安餐饮822万股，持股比例为1.41%； 上海云峰的股东中，不仅有马云、马化腾、史玉柱，还有以前准备ipo的海底捐赠。

海底擂会进一步增资西安餐饮股份，进行战术合作吗？ 对此，海底擂相关负责人对《每日经济信息》记者表示，由于具体情况尚不清楚，目前尚不明确。