“北京市加快提升餐厨垃圾解决能力 计划今年年底解决能力翻倍”

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每当记者李彪从北京出发时

城市餐厨垃圾日益成为管理的要点和难点，其中解决能力不足的现状突出。

5月17日，由中国能源环境科技协会主办的年度第六届城市餐厨垃圾解决技术与科技创新论坛在北京召开，北京市市政市容管理委员会固体废物管理处副处长邓俊在会上介绍说，目前全市餐厨垃圾解决能力达到1000吨/天，预计今年年底达到2000吨/天

另外，《每日经济信息》记者在记者招待会上获悉，目前北京市有6.2万多家餐饮服务公司，年餐饮垃圾每天2200吨，年餐饮垃圾每天2600多吨，北京市餐饮垃圾解决能力仍存在较大差距

据介绍，北京市62027家餐饮服务公司，目前北京年产食用油脂9万吨，除部分城乡居民消费食用油脂产生的废弃油脂纳入污水解决系统外，由餐饮服务公司、食品加工公司等生产经营食用油脂产生的废弃油脂， 厨房废弃油脂预先解决设施为5-6座，末端化工、生物柴油等解决设施仍为空白。

关于目前北京市餐厨垃圾的产生量和解决能力，还存在一些问题。 邓俊认为，餐厨垃圾解决能力存在差距，特别是源头就地解决滞后，缺乏经济奖励政策，不能完全满足餐厨垃圾资源化解决的诉求。 沟水供应猪地沟油非法交易问题突出，生活垃圾和废弃油脂规范收集难度大，收集渠道不完善，现有政策法规缺乏强制性和约束性，生活垃圾和废弃油脂的收集运输和解决专业化、产业化程度低； 餐厨垃圾和废弃油脂来源管理薄弱，来源制约手段不足，联合监管机制尚未形成。

近年来，北京市食物垃圾解决政策力度明显加大，年3月《北京市生活垃圾管理条例》正式实施，年7月5日北京市政府第96次常务会议审议通过《加快我市食物垃圾和废弃油脂资源化解决工作方案》，年

邓俊表示，全市厨师的垃圾解决能力将达到1000吨/天，预计今年年底将达到2000吨/天以上。 朝阳区作为国家快速发展改革委等五部委明确的烹饪废物资源化利用和无害化解决试点城市，规范收集率达到50%以上的第四批餐厨垃圾国家试点城市正在申报中，结合集中解决计划推进城市5区的设施建设，东城、西城、朝阳、昌平、通

另外，邓俊表示，国务院机关事务管理局和中央国家机关正在推进料理垃圾的当地资源化解决工作。 北京环卫集团在为155家奥运签约酒店提供服务的基础上，继续扩大厨师的垃圾运输范围。 另外，正在加速推进废弃油脂的许可检查工作。

在烹饪和垃圾处理方面，邓俊建议加强来源监管，规范排放行为。 实行专利专业化运输，规范运输主体全过程直挂和定点处置，规范处置和利用主体； 建立基础档案，利用科技手段实现全程可追溯加快餐厨垃圾解决设施建设进度的日常检查和执法，严厉打击和打击违法犯罪行为。