“热搜第一！蜜雪冰城道歉：门店被曝篡改开封食材日期、采用隔夜茶汤奶浆”

本篇文章1879字，读完约5分钟

5月14日，据中国质量信息网报道，蜜雪冰城股份有限公司旗下的店郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店存在篡改开封食材有效期、采用隔夜的茶汤牛奶半成品的食品安全问题。

5月15日，蜜雪冰城通过官方微博发表道歉声明，责令相关店停业整顿，相关话题成为热卖榜第一名。

蜜雪冰城被篡改了食材的日期

一晚上采用奶浆、奶茶等

最近，中国质量信息网在现场调查过程中，发现蜜雪冰城个别门店篡改食材开封日标签，未随意更改或记录食材“过期追踪卡”的准备期限，违反了隔夜的冰淇淋牛奶、茶汤、奶茶等食材的采用。

“蜜雪冰城”郑州永安街店(编号904365 )，工作人员3月27日12点开封，3月28日12点将本应废弃的纯牛奶，3月28日10点开封，3月29日10点重新贴上要废弃的标签，开封的纯牛奶就这样延长了一天的有效期。

此外，据调查，该店店员除窜改开封食材的日期标签外，还可能更改“有效期限跟踪卡”(食材的准备时间和截止时间)。

对此，该店店长表示:“如果过了有效期限就马上扔掉的话，必须扔掉多少呢？ 谁愿意？ 马上更改时间就行了。 气味和颜色有变化的话真的不能用。 没有变化的话就可以使用。 过期的可以延长半天到一天，(如果改变时间的话)也便于企业检查。”

在蜜雪冰城济南大观园店，店里张贴的“有效期跟踪卡”已经很久没有修订过了。 店员说，这是之前写的，一直没有变。

根据中国质量信息网的调查，蜜雪冰城济南大观园店、武汉马湖商业街店，存在着一夜之间食用冰淇淋奶膏、切片柠檬、奶茶的现象。

与此相反，店员准备的牛奶膏、奶茶、绿茶、红茶、四季春茶等不能按规定过夜，但为了省钱，通常过夜也不会扔掉。

除了使用隔夜的冰淇淋和奶茶等材料外，米其林很多店不洗柠檬表皮，而是徒手抓柠檬片，过夜后将柠檬和橙子切片，徒手抓到锅里，放入无盖垃圾桶的那个

5月15日，蜜雪冰城通过官方微博发表道歉声明，责令相关店停业整顿。

声明称，此次事件发生后，企业积极配合各级政府监督检查，成立以总经理为中心的特别解决小组，并与门店存在的严重违规行为进行调查整改。 “与媒体报道的相关店相比，我们现在命令停业整顿。 另外，根据相关法律规定和本公司《特许经营合同》的相关约定，对相关店铺进行相应解决，解决结果另行通报。 ”

声明称，对负责该地区的经营团队，通过紧急召集企业回国进行第二次专业深化培训，团队要求严格控制门店，为客户提供放心健康的产品，“随后，我们将严格清查和管理全国门店。”

声明称，对负责该地区的经营团队，通过紧急召集企业回国进行第二次专业深化培训，团队要求严格控制门店，为客户提供放心健康的产品，“随后，我们将严格清查和管理全国门店。”

年内或以破折号发售

公开资料显示，蜜雪冰城总部位于郑州，产品包括奶茶、果茶、冰淇淋等类别，其中不乏冰淇淋柠檬水、超高层脆冰淇淋、奶昔、百香果等畅销书。 米其林主要瞄准下沉市场，产品价格多在10元以下，目标人群是以大学生为代表的年轻消费群体，门店主要开设大学周边、步行街、商场周边等。

启信宝资料显示，蜜雪冰城股份有限公司成立于2008年4月，注册资本约1.13亿元人民币，法定代表人为创始人兼企业董事长张红超，持股比例为48.5%，企业实际控制人企业总经理张红甫持股比例为48.5%，与张红超同为企业最终持股比例。

由于“低价战略”，平均客单价在8元左右的米其林受到顾客群最大的下沉市场的青睐，在奶茶行业迅速崛起。 与近年来大热的喜茶、奈雪等新式茶饮相比，米其林的售价仅为前2/3。

据财联社报道，蜜雪冰城目前的店铺数量将近1.5万家，预计年末将达到2万家。 据媒体报道，2019年，蜜雪冰城约有7500家门店，收入近65亿元。 据估计，目前开业的近1.5万蜜雪冰城收入超过100亿美元。

2021年初，《迟发latepost》报道称，新茶饮企业品牌蜜雪冰城完成3个多月的首次融资，由龙珠资本、高瓴资本共同投资，双方各投资10亿元。 融资完成后，蜜雪冰城估值超过200亿元人民币。 消息称，米其林计划在a股上市，上市准备工作已经到了最后阶段，提交表正在倒计时，预计年内将完成上市流程。 另外据36氪称，此次融资是蜜雪冰城ipo前的最后一次融资。

中国食品产业分解师朱丹鹏指出，以长沙为例，蜜雪冰城员工的工资比茶颜悦色、喜茶和其他茶饮企业品牌低20%和30%，“由于员工整体素养低，运营风险增加。”

孙志成王嘉琦杜波

校准|[/s2/]杜恒峰

封面图片来源:每日经济信息数据图

每日经济信息整合中国质量信息网、财联社、落后latepost、36氪等