“小仙炖“新制造” 引领以前传下来滋补领域转型升级”

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“新制造”战术落地更多领域。 5月8日，在上海召开的“中国新制造和数字化转型——2021中国企业品牌建设峰会”将“新制造”推向了新的高度。 江南造船集团、上港集团、中盐集团等多家老字号制造公司与新兴企业品牌同台洽谈“新制造”。 此次仙炖作为燕窝的代表公司被邀请参加论坛，对“新产品”发表了独特的见解。

中国新制造数字化转型及2021中国企业品牌建设高峰论坛现场

“新制造”新在模式创新，新在结构转换。 长期以来，“生产决策的费用”在制造业中根深蒂固。 公司做什么，顾客买什么的典型b2c模式，在制造业快速发展的初期是没有问题的。 因为是卖方市场，所以产品没有销路困难。 但是，随着费用结构和方法的变化，卖方市场转移到买方市场，不能满足顾客个性化诉求的产品开始滞销。 b2c模式的弊端正在显现。 这就要求企业寻找新的快速发展模式，提供符合市场、领域和顾客诉求的产品。

c2m模式的出现，处理客户到工厂、产品到客户的闭环链接，让客户的诉求直达工厂，让工厂的产品直达客户。 国内最早实践c2m模式的公司是小米。 小米通过众包的方法直接将厂家和客户联系起来，迅速完成市场验证，摆在客户的诉求面前，帮助厂家进行定向开发。

仙炖创新将c2m模式引入燕窝领域，客户直接向工厂订单，工厂根据客户的个性化诉求实现按需制造。

创新的c2m模式对价值链的控制力要求极高。 从上游的原料、包材到中游的生产、质量管理，再到下游的包装、运输。 任何阶段的失误最终都会影响客户的整体体验。 仙焖成立之初，燕窝领域不支持现成的鲜焖燕窝供应链，只生产保质期较长的即时燕窝工厂。 从原料、生产设备、生产工艺到生产标准，整个生炖燕窝产业链一片空白，小到炖设备，小到不生锈的瓶盖，都没有满足诉求的供应商。

为了为顾客提供新鲜美味的炖燕窝，过去7年，仙炖一直在寻找一流供应商的资源，从原料定制、炖煮工艺、包装定制，到冷冻套餐、配送服务、滋补管家等，都是炖燕窝的 在原料方面，使用可追溯燕窝，评选工序多达30道； 在安全卫生方面，对空瓶进行人工挑毛，采用气洗、水洗、气洗3道工序反复清洗，采用人工手指接触的方法对瓶体进行检查； 在炖煮工序中，使用360度低速旋转180次的方法模拟手工炖煮。

仙煮自小程序

在服务方面，仙炖衍生出了周期性的服务模式。 c2m管理系统将客户的长时间订单自动分为短期订单，工厂每周进行生产和配送，最大限度地保证新鲜燕窝产品的新鲜度。 此外，仙焖还开发了周期性滋补计划，客户可以随时更改收货地点和时间，工厂根据更改新闻随时调整生产和配送计划，实现了根据客户诉求的制造。

与以前传下来的制造相比，新制造侧重于从供给到诉求的转换。 中国贸促会研究院副院长赵萍认为，新制造的重点不是制造本身，而是实现技术供需匹配，将成本网络与工业网络紧密结合，构建新特征。

纵观仙炖7年的快速发展历史，最核心的是将成本网络与工业网络紧密结合，构建了新的特点，为客户服务。 其实这个很难做好。

首先要找到准确的人。 在没有大数据观察之前，仙炖曾经认为之前有滋补品流传的客户是45岁以上的人群，根据大数据调查，25-35岁的年轻人是滋补品主流的费用群。 19-25岁年轻人的费用也占15%-20%。

仙炖电子商务有限公司董事长兼首席执行官苗树

仙焖会长、ceo苗树表示，仙焖新制造中的“新”，是通过互联网和大数据将最终用户和制造业有效地联系起来，以顾客的诉求推动产品持续更新。 苗木其实表现出了新制造的核心。 推翻以前流传下来的制造价值创造模式，从制造商主导变为顾客主导，释放大数据的真正价值。 事实上，仙炖在充分利用数据的基础上不断加深对客户的诉求，不断满足客户的诉求。

其次，我们需要洞察客户的诉求。 基于对大数据的观察，仙炖发现燕窝的顾客更加重视服务附加值，相反指导了仙焖如何在服务上做文案。 好的服务首先建立在好的质量上。 为了呈现出顾客喜欢的品质，仙炖最初开发了100多种不同口味的生炖燕窝产品，经前期销售大数据分解，发现95%的顾客选择了冰糖的味道。 这个数据对仙炖的下一步生产非常重要，相反指导生产方大规模定制冰糖味的新鲜炖燕窝，使冰糖味达到最大。 包括冰糖的选择在内，冰糖、水、燕窝的比例很讲究。 可以说，如果没有大数据的逆向定制，仙炖可能会在味道的研发上走一段路，错过快速发展的机会。

此外，在顾客信息表达方面，仙炖先生完全利用互联网与主要顾客建立连接，通过渠道+文案的双重玩法，探索与顾客接触的较为有效的信息表达方法。 无论是企业品牌直播还是透明工厂直播，都是企业品牌和顾客线上最生动直接的信息表达方法。 仙炖创始人林小仙将直播的一些重要经验总结为直播常态化、装修企业品牌化、主播专业化、运营精细化、活动节奏化。

工业网络的加速快速发展为中国经济的优质快速发展注入了新的动力，面对全球制造业变革的浪潮，中国制造资源的整合升级已经大势所趋。 未来的新制造将超越物与物、人与物、人与人的联系，是生产者、客户、生产工具、供应渠道的全面整合。 未来的新制造将从根本上颠复价值创造的模式，从制造商主导变为顾客主导，公司的迅速发展越来越多地依赖本质的创新。 成功跻身新一代民族企业品牌的仙客来，只有不断加强创新快速发展能力，与产业链合作创新，不断加强数字化能力，才能创新天地。