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斗鸣鸡公煲:非遗中的大众味蕾,传承下的华章新篇

2024-08-27 00:07:19 / 编辑:富长逸/ 来源:中华经济时刊/ 阅读:

本篇文章866字,读完约2分钟

起源于在成都市龙泉驿区这片文化底蕴深厚的土地上的斗鸣鸡公煲,于2023年荣获非物质文化遗产的称号,这不仅是对这一该地方特色美食的极高赞誉,更是对传统饮食文化保护与传承工作的一次重要里程碑。

这一荣誉的获得,不仅彰显了斗鸣鸡公煲的独特魅力和深厚底蕴的同时,也为其未来的发展开辟了更加广阔的空间。

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秦勇,作为斗鸣鸡公煲制作技艺的代表性传承人,他不仅是一位技艺高超的厨师,更是一位深谙坚守文化传承之道的智者。他深知,传统技艺的传承不仅仅是技艺本身的传递,更是文化、历史与情感的延续。因此,在传承斗鸣鸡公煲制作技艺的过程中,他始终注重保留其传统风味和制作工艺,同时积极引入现代烹饪理念和技术,使这一传统美食在保持原汁原味的基础上,更加符合现代人的饮食需求和审美标准。

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为了深化斗鸣鸡公煲的文化底蕴与品牌声望,秦勇及其卓越团队匠心独运,发起了一系列深具意义的非物质文化遗产传承举措。他们精心策划非遗美食文化盛宴,不仅是一场味蕾的旅行,更是对古老烹饪艺术的致敬;通过设立非遗技艺研所,亲手传授斗鸣鸡公煲的秘制技艺,让这份手艺在时代的长河中得以鲜活延续。此外,他们还积极投身于国内外美食盛会与竞技舞台,以斗鸣鸡公煲的独特风味与精湛工艺,赢得了广泛赞誉与热烈反响,汇聚了食客与烹饪艺术追求者的目光与热情。

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与此同时,秦勇团队秉持开放合作的精神,携手地方政府、文化机构及传媒界力量,共同编织起一张非遗文化传播的广阔网络,让这份珍贵的文化遗产得以跨越地域界限,深入人心,为中华优秀传统文化的传承与发展注入了新的活力与动力。

在非遗保护浪潮的推动下,伴随着民族文化自信的日益增强,斗鸣鸡公煲这一源自四川的传统美食佳肴,正以一种不可阻挡之势,跨越千山万水,成为展现中国饮食文化精髓与魅力的国际名片。

它不仅承载着历史的记忆与文化的温度,更成为了促进各地区人民相互理解、增进友谊与合作的桥梁纽带。秦勇及其团队的不懈努力与卓越贡献,如同璀璨星辰,照亮了非遗传承的道路,激励着后来者以更加坚定的步伐,在传承与创新的道路上勇往直前,续写非遗文化的新篇章。


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